洽洽回应煮瓜子不换水换水影响工作效率洽洽-【新闻】

洽洽回应“煮瓜子不换水”：换水影响工作效率_洽洽

Foodjx导读：据中国之声《新闻晚高峰》报道，瓜子喷香精、煮瓜子不换水，日前，洽洽瓜子由于生产流程受到媒体指责。报道所称问题是否属实？今天，洽洽食品股份有限公司通过中国之声进行回应。 本月，有记者以打工者身份应聘进入安徽合肥的洽洽食品股份有限公司，随后报道指出公司生产、管理环节诸多问题。其中"装袋前喷香精"一项，引发舆论哗然。今天，公司副总裁李振武就此回应称，喷香精在原料和流程上都没有问题。 李振武：我们完全使用食用香精是符合国家标准，我们也按照国家的标准GB7718规范进行了标识，另外供方是国内最优秀的食用香精供应商，产品符合国家的相关标准。 对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，只要香精使用符合法律规定、原料检测安全，并不需要闻香精色变。 范志红：香精里边有香精不是现在才知道的，大家其实在产品的包装上是能找到的，有一些是加了香兰素、像奶油香精这一类的，也有加起来方面的香精，保障上是已经注明的，但我们大部分消费者其实没有一个看标签的习惯，然后别人告诉他加了香精，他就感到特别特别的惊讶，好像自己上当受骗了一样。它加了香，精而标签上也注明它确实是含有某有香精的话，这件事情就不能证明它是非法，我们要更加关注它的新鲜度是什么样的，有没有霉变的瓜子，这种情况对我们的健康损害是要比吃一点香精要大很多的。 而对于煮瓜子的水非一次性使用的问题，李振武表示，"煮瓜子"的流程如此，恰恰是公司专利所在。 李振武：我们的瓜子是国内的首创就是煸炒为主嘛，我们的瓜子都是煮出来，香瓜子我们为这个生产工业还获得国家的发明专利，煮汁用的汤料液不是只添加水还添加了像甘草、茴香等多种的草本香料，根据我们企业工艺规范汤料液可以循环使用，另外在生产过程中我们严格也控制汤料液的质量指标。 在范志红看来，要求企业按次更换用水没有必要、也并不现实。 范志红：它煮这个瓜子的时候，这里面加的是一些调料，煮的时间长一些并不会带来致病微生物，而且在工业生产当中，因为它的生产是连续的，煮了一锅，把什么全部清掉全部刷洗一遍，再煮一锅，这个生产效率是难以保证的。

(来源：食品机械网)

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