洋肉毛利率达70真空保鲜包装机促进肉类食品进口-【新闻】

“洋肉”毛利率达70% 真空保鲜包装机促进肉类食品进口_

导读：7月以来，中国肉类协会公布数据显示：我国肉类贸易逆差逐年扩大，肉类市场的全球化趋势越来越明显，各类进口肉数量大幅增长；然而，由于今年以来内地鸡肉、猪肉价格双双走 熊 ，导致内地养殖企业一谈 进口肉 立即色变，抵触情绪非常大。 进口肉在国内肉类消费中的占比仍比较小，其对市场价格的冲击更侧重于养殖户 心理方面的影响 ，暂时不会实质 拉低 市场价格。多数市民对于进口肉表示欢迎，认为只要解决好检疫、标价的问题，进口肉产品的有序增长是有利于市场良性发展的。 市民反映：进口肉味美但难算价格 消费者为什么会对进口肉兴趣增加？已采购了四五件进口肉产品的刘女士表示： 总觉得进口牛肉质量更高、给孩子吃更放心；价格虽贵点，但还承受得起。 年轻白领孙先生表示： 进口牛扒更有嚼劲儿，味道也更有层次感，确实要比国内产的同类产品要好吃。 洋肉 毛利率达70% 真空保鲜包装机促进肉类食品进口 但很多市民也对进口肉提出诸多质疑。绝大多数的零售进口肉都 按件销售 ，一块牛扒多少钱，一块T骨肉多少钱，而少有按重量销售的情况。为此，市民很难将其价格与国产肉进行对比。折算了价格，发现普通进口牛扒的价格一般在80 120元/公斤，价格约是国内牛扒价格的2倍。 食品真空包装机发展迅速 近30年来，我国的肉类食品包装一共经历了两次较大发展。第一次是从上世纪80年代初到90年代初，随着国外先进肉类加工设备、技术的引进，带动了已包装冷冻分割肉及西式熟肉制品的发展，第二次是从上世纪90年代初至今，以小包装分割冷却肉、高温火腿肠、中式熟肉制品的包装创新为代表。 在从上世纪80年代初至90年代初的肉类食品包装行业第一次发展期中，冷冻分割肉、西式熟肉制品包装得到了很大发展。 冷冻分割肉就是将需长期贮存甚至远销国外的分割肉经整形、包装后装箱， 25℃低温冻结以抑制微生物活动，在较长时间内保持肉的品质。 上世纪80年代初，国外先进的分割包装冷冻肉设备、技术被引进，而主要包装材料一开始是单层聚乙烯袋，而后发展成尼龙/聚乙烯复合袋软包装，包装形式也从简易的单膜塑封袋发展为复合袋真空包装、软膜成型真空包装。 此时，肉食的包装设备除国产的真空封口包装机外，还引进了当时最先进的软膜成型 充填 封口机，包装的产品主要包括冷冻分割的小包装腿肉、大排、小排、肉糜等，对满足市场需求起到一定作用。 食品真空包装机保证进口肉食新鲜安全 在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。今天的包装形式多种多样，储存的形式也各有不同，其中保鲜功能成为越来越多的消费者的要求，真空包装由于可以除氧，以有利于防止食品变质，受到食品企业的欢迎。真空包装机的出现为我国食品行业注入了新的活力，并一跃成为包装机械产品中的领头兵。 随着生活节奏的加快以及生活水平的提高，深加工的产品凭借便利等优势更受欢迎。所以在食品行业飞速发展的现在，真空包装也顺势发展。 真空充气包装是将食品或其它待包装物装入包装袋，抽出袋内的空气，达到预定的真空度后，再充入氮气或其它混合气体，最后，一次完成封口与压印日期工序。使用产品内充满气体，（膨化食品，面包，鱼片等等产品）主要还有抗压、防碎、阻气、保鲜、保持干燥等一些利保存的条件。 食品霉腐变质主要由微生物造成的，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物失去生存的环境。实验证明，当包装袋内的氧气浓度 1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度 0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。于是真空包装机应运而生。 真空包装机采用了高密封度的真空室，坚固耐用，整体机架采用了不锈钢材料制作而成，永久不会生锈。采用了机电一体化，操作简单。目前真空包装机已经被运用之许多的行业主要有食品、医药等行业，有了真空包装机可以让人们购买到更加安全、更加可靠的产品，也让生产企业节省了大量的包装材料和劳动力。真空包装机将更好的为整个市场服务。

(来源：中国食品机械设备网)

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