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福建省农科院研发出新品种高香红茶-【新闻】

发布时间:2021-04-08 06:23:11 阅读: 来源:传动链厂家

福建省农科院研发出新品种高香红茶

【导语中国茶叶网】既有乌龙茶的高香浓郁,又有红茶的甘甜口感,福建省农科院将两种茶叶有机结合,研发出新品种高香红茶,不仅在技术上打破常规,更实现了茶叶加工的产业化。

走进位于福建宁德市坑头村茶叶合作社,茶厂外晾晒着刚采摘下来的乌龙茶,制茶工人正在忙着将揉捻好的茶叶送入发酵炉。合作社总经理谢郑生说,这已是今年做的第三批高香红茶,目前已经辐射到600多名种茶户。

福建省农科院茶叶科研所农艺师陈泉宾告诉记者,普通的红茶加工需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干四个环节,而高香红茶选用乌龙茶的高香品种,在红茶工艺的基础上增加了乌龙茶工艺的做青环节,即将茶叶装入摇青机旋转,同时采用乌龙茶工艺的包揉技术,提升了茶叶造型的简洁度。

做青环节在茶叶生产过程中举足轻重,将做青与发酵二者参数相结合,应用于红茶,对品质形成将起到固定的作用。陈泉宾说。

谈到高香红茶的市场推广,谢郑生说,高香红茶具备乌龙茶自然花香,又具备红茶的甘甜醇味,前几年经过市场调研,已经取得不错的口碑,目前主要进行茶叶制作的产业化,推动大批量生产,从而促进农户增收。

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