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美味里脊肉超下饭快收藏!

发布时间:2022-07-06 07:02:33 阅读: 来源:传动链厂家
美味里脊肉超下饭快收藏!

美味里脊肉超下饭快收藏!猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉类,不管是五花肉、猪头肉,还是猪肘、猪蹄,总有无数种做法让它的美味发挥到极致!那你知道猪身上最好吃的一块肉的哪里吗?要小果儿说绝对是猪里脊啊!作为一个不爱肥肉的人五花肉偶尔吃吃还可以,猪蹄也不能无止境地摄入;唯有猪里脊,怎么做都鲜香下饭!本文关键词:里脊肉按照惯例还是先普及一下里脊肉的相关知识:里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。我对猪里脊的爱,就是把它做成超多菜式,尤其是这几道,保证让你拍手称绝,从此爱上这块最美味的肉~1糖醋里脊▽by孔老师教做菜主料猪里脊肉|250g辅料鸡蛋|1个盐|2茶匙白糖|1茶匙番茄酱|2汤匙清水|适量葱|1段姜|适量白醋|少许食用油|适量淀粉|20g做法1.猪里脊肉洗净,切成长约4cm,厚约1cm的长条状。2.切好的里脊肉放入碗中,加入盐、葱、姜,搅拌均匀,腌制15分钟。3.另取碗放入淀粉,再倒入蛋清和适量水;搅拌均匀,调至成粉浆状。4.腌好的里脊肉放入碗中,搅拌均匀上浆。5.锅中放入适量油,烧至六成热。转中小火,逐个放入里脊肉条。大约1分钟,炸至里脊条变成金黄色即可。6.将炸好的肉条捞出沥油,放碗中备用。另取锅放入少许油,调入适量番茄酱。7.开小火,烧至番茄酱沸腾,再加入适量水、白糖和盐,搅拌均匀,熬成粘稠的汤汁。8.将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒,让肉条均匀裹上汤汁即可。小贴士1.炸里脊肉的时候要用中小火,时间也不宜过长,否则很容易把肉质炸老。2.食用时可撒少许白芝麻点缀。2里脊肉烧白玉菇▽by油米姐姐主料白玉菇|150g豌豆|50g荷兰豆|25g里脊肉|50g辅料生抽|1汤匙盐|适量做法1.里脊肉切丝,下油锅煸炒。2.放入白玉菇炒,之后加入嫩豌豆、荷兰豆。3.调入盐和生抽稍微调味,翻炒均匀即可。3软炸里脊▽by金陵玫子主料猪里脊肉|300g鸡蛋|3个淀粉|160g辅料玉米油|3汤匙盐|适量料酒|1汤匙椒盐粉|适量做法1.猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状,放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。2.鸡蛋打入容器中用手抽打散,加入淀粉搅拌成糊状。3.腌拌好的肉条放入蛋糊中。4.炒锅内加油烧至手温,先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出,把油烧热,再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。5.配上椒盐粉蘸食更香。小贴士1.一定要炸两遍才会酥香。2.油炸时注意油温不要太高,避免炸糊。4青豆里脊▽by小黠大痴主料猪肉里脊|200g青豆|150g辅料葱|15g姜|15g蒜|4瓣料酒|1汤匙白糖|1茶匙淀粉|1汤匙生抽|2汤匙甜面酱|1汤匙做法1.里脊肉洗干净切成丝,加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀,腌制10分钟。2.青豆洗干净;大葱切碎,姜切丝,蒜切片。3.锅中烧油,葱姜蒜放进去煸出香味。4.倒入肉丝,加入甜面酱翻炒3分钟;然后加入青豆,调入生抽、白糖、盐,翻炒至青豆变熟后即可出锅。

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