蛋类食疗养生法常用食谱
发布时间:2022-06-16 09:43:20
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来源:传动链厂家
蛋类食物中的蛋白质最适合人体营养需要,而且容易消化吸收,营养价值极高。主要有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。
【功效分类】
(1)益气补血:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。
(2)补阴清热:鸭蛋等。
(3)滋阴润燥:鸡蛋、鹅蛋等。
【注意事项】
(1)对于一般人每天1个鸡蛋或鸭蛋是适宜的,最多不要超过3个。
(2)蛋类食物中蛋黄含有较多的胆固醇,因此有高胆固醇血症者可以吃蛋白而应避免吃蛋黄。
(3)鸭蛋性凉,寒凉体质的人慎吃。
【常用食谱】
(1)丝瓜鸡蛋汤:丝瓜200克,鸡蛋1个,鸡汤300毫升,油、盐等调料适量。丝瓜去皮切细条,鸡蛋去壳用
筷子搅匀。用少许油将丝瓜煸炒呈绿色,加鸡汤、盐、味精,煮沸后加入蛋液,再煮沸即可。
功效:祛风化痰,活血解毒,利尿消肿。适用于小便不利者。
(2)银耳煮鸭蛋:银耳10克,鸭蛋1个,冰糖适量。先用水煮银耳至沸腾,再加入冰糖,最后打入鸭蛋,煮熟后食用。
功效:润肺止咳。适用于口干咽燥、干咳少痰者。
(3)桂圆鹌鹑蛋:鹌鹑蛋6个,桂圆20克,红糖适量。桂圆洗净放入汤碗,加水适量,再打入鹌鹑蛋,加入适量红糖,用筷子搅匀后隔水蒸熟即可。功效:养心安神,补气血。适用于失眠多梦,记忆力减退者。
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